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Burrata con Tomates Cherry Asados y Crostini de Ajo

162.Burrata con Tomates Cherry Asados y Crostini de Ajo
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Descubre cómo preparar una burrata irresistible con tomates cherry asados ​​y crostini de ajo. ¿Listo para impresionar a tus invitados con este elegante aperitivo?

Ingredientes

Escala

  • 250 gramos Tomates cherry
  • 1 cucharada Aceite de oliva
  • al gusto Romero seco
  • al gusto Sal y pimienta:
  • 1 diente Ajo
  • Pan especial para bruschetta o una rebanada de pan de pueblo con 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pieza Burrata
  • un chorreoncito adicional Aceite de oliva
  • 10 unidades Piñones tostados
  • al gusto Hojas de albahaca fresca

Instrucciones

  • Para comenzar, prepara los tomates cherry asados. Coloca 250 gramos de tomates cherry en una bandeja para horno y rocíalos con una cucharada de aceite de oliva. Añade una pizca de romero seco, sal y pimienta al gusto, junto con un diente de ajo picado finamente. Hornéalos a 200 grados Celsius durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente arrugados y jugosos. Durante este proceso, el aroma que envolverá tu cocina será irresistible.
  • Mientras los tomates se enfrían ligeramente, prepara el crostini de ajo. Si tienes pan especial para bruschetta, perfecto; si no, utiliza una rebanada de pan de pueblo. Unta la rebanada con una cucharada de aceite de oliva y tuéstala a fuego medio hasta obtener una textura crujiente por fuera, pero suave al morder. Frota un diente de ajo fresco sobre el pan tibio para infundirle su sabor robusto.
  • Ahora es el momento de armar el plato. Coloca la rebanada de crostini en un plato y esparce los tomates cherry asados sobre la superficie, asegurándote de incluir el jugo que queda en la bandeja para una explosión completa de sabor. Corona con una burrata fresca, cortándola ligeramente para permitir que su cremosa textura se mezcle con los tomates.
  • Por último, adorna el plato con un chorreoncito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta, y distribuye 10 piñones tostados para agregar un toque crujiente y su sabor a nuez característico. Decora con hojas de albahaca fresca, cuya fragancia ilumina el platillo y añade un fresco toque de color. Sirve inmediatamente y disfruta de cómo los diferentes sabores y texturas se entrelazan perfectamente en cada bocado.

Palabras clave: Burrata con Tomates Cherry Asados y Crostini de Ajo

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