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Pastel Casero de Naranja: La Receta de la Abuela que Deleitará Tu Paladar

Delicioso Pastel Casero de Naranja (Receta de mi abuela)
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¿Buscas un postre irresistible? Descubre cómo preparar el pastel casero de naranja de la abuela, una delicia que transformará tus tardes con su sabor único.

Ingredientes

Escala

  • 8 huevos
  • 320 gr de azúcar
  • zumo de 2 naranjas
  • ralladura de esas dos naranjas
  • 1 cucharada rasa de harina
  • 75 gr mantequilla
  • azúcar para espolvorear
  • mantequilla para el molde

Instrucciones

  • Prepara los ingredientes: Asegúrate de que todos estén a temperatura ambiente para facilitar la integración y obtener una textura homogénea en el pastel.
  • Batido de azúcar y mantequilla: En un bol grande, bate 320 gramos de azúcar junto con 75 gramos de mantequilla. Usa una batidora eléctrica a velocidad media durante unos 4-5 minutos. La mezcla debe volverse ligera y cremosa, con una textura suave que se deshaga fácilmente.
  • Incorporación de los huevos: Agrega los 8 huevos frescos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que se integren completamente en la mezcla antes de añadir el siguiente, lo que ayudará a mantener una masa suave y aireada.
  • Adición de zumo y ralladura: Incorpora el zumo de 2 naranjas recién exprimidas y la ralladura de esas naranjas. El jugo humedecerá la masa mientras que la ralladura aportará un aroma cítrico embriagador.
  • Mezcla de la harina: Añade una cucharada rasa de harina tamizada (evita grumos y mejora la aireación del bizcocho). Esto le dará estructura al pastel y mantendrá su jugosidad. Si prefieres una textura más ligera, evita poner más harina de la medida indicada.
  • Preparación del molde: Engrasa el molde con una fina capa de mantequilla para evitar que la masa se adhiera, facilitando un desmolde sin problemas.
  • Horneado: Vierte la mezcla en el molde preparado y alísalo con una espátula si es necesario. Hornea a 175°C durante 25-30 minutos. La parte superior debe quedarse dorada y al insertar un palillo en el centro, debe salir limpio.
  • Acabado final: Deja enfriar el bizcocho en una rejilla. Espolvorea una fina capa de azúcar sobre la superficie para añadir un toque crujiente y dulce que contrastará maravillosamente con el sabor cítrico del pastel.

Palabras clave: Delicioso Pastel Casero de Naranja (Receta de mi abuela)

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