Pastel Casero de Nueces, Manzana y Plátano Receta
¿Buscas un postre fácil y rápido? Descubre cómo hacer un delicioso pastel casero con nueces, manzana y plátano que encantará a todos tus invitados.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Hora de cocinar: 45-50 minutos
- Tiempo Total: 65-70 minutos
- Producir: 8-10 porciones 1x
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
- Diet: Vegetarian
Ingredientes
Escala
- 280 g de azúcar rubia o blanca
- 320 g de harina de trigo común
- 4 huevos grandes
- 4 plátanos muy maduros, hechos puré
- 2 manzanas pequeñas, peladas y cortadas en cubitos
- 200 ml de aceite vegetal o 180 g de mantequilla derretida
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1½ cucharaditas de canela molida
- ½ cucharadita de sal
- 120 g de nueces picadas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Nueces enteras pequeñas para decorar
Instrucciones
- Preparación del molde: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde redondo de 24 cm con mantequilla y espolvorea harina para evitar que el pastel se pegue.
- Preparación del relleno frutal: En un tazón mediano, mezcla el puré de plátano con las manzanas en cubitos. Esto aportará una textura suave y un dulzor natural a nuestro pastel.
- Mezcla de ingredientes secos: Tamiza de forma conjunta la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un bol grande. Este paso asegurará una textura ligera y esponjosa.
- Elaboración de la mezcla base: En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color pálido. Añade el aceite (o mantequilla derretida) y la esencia de vainilla, mezclando suavemente hasta integrar.
- Incorporación de ingredientes: Añade poco a poco la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, alternando con la mezcla de plátano y manzana. Este paso debe hacerse con movimientos envolventes para conservar el aire en la masa y lograr un bizcocho esponjoso.
- Añadir las nueces: Incorpora las nueces picadas a la mezcla. Asegúrate de distribuirlas uniformemente para lograr un crujido consistente en cada bocado.
- Vertido y decoración: Vierte la masa en el molde preparado. Decora con las nueces enteras para un acabado elegante.
- Horneado: Introduce el molde en el horno y hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. La parte superior del pastel debe adquirir un tono dorado tentador.
- Enfriado y desmolde: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Permite que se enfríe por completo antes de servir para disfrutar plenamente de los aromas y texturas.
Palabras clave: Pastel casero de nueces, manzana y plátano