Rollos de canela y pastel de manzana
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- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Hora de cocinar: 30 minutos
- Tiempo Total: 60 minutos
- Producir: 12 rollos 1x
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Ingredientes
Escala
Masa:
- 500 g de harina para todo uso
- 1½ cucharadita de sal
- 2¼ cucharadita de levadura seca instantánea
- 120 g de azúcar
- 240 ml de leche tibia
- 60 g de mantequilla sin sal derretida y enfriada a temperatura ambiente
- 1 huevo a temperatura ambiente
- ½ cucharadita de extracto o esencia de vainilla
Relleno de pastel de manzana:
- 900 g de manzanas, prefiriendo variedades como pink lady, fuji o royal gala
- 60 g de mantequilla sin sal
- 170 g de azúcar moreno
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharada de maicena
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de agua
Instrucciones
- Mezcla harina, levadura, azúcar y sal.
- Agrega leche tibia, mantequilla derretida y huevo.
- Amasa hasta obtener una textura suave y elástica.
- Deja reposar en un bol engrasado, cubierto en un lugar cálido (1-2 horas).
- Cocina manzanas con azúcar, canela y mantequilla hasta caramelizar.
- Aplana la masa en un rectángulo sobre una superficie enharinada.
- Esparce el relleno de manzana de manera uniforme.
- Enrolla la masa en un cilindro apretado.
- Corta en secciones iguales y hornea a 180°C por 25-30 minutos.
- Decora con glaseado de azúcar mientras está caliente.
Palabras clave: Rollos de canela y pastel de manzana