Print

Rosquillas Y Bolitas Fritas

Rosquillas y bolitas fritas
Print Recipe

¿Te apetece un toque tradicional? Descubre los secretos para preparar rosquillas irresistibles y frituras crujientes que deleitarán tus sentidos y elevarán tus habilidades culinarias.

Ingredientes

Escala

  • 800 gr. de harina
  • Anís dulce
  • 5 huevos
  • 2 sobres de levadura en polvo
  • 250 ml. de aceite de oliva suave
  • Anís verde
  • Un vaso de azúcar
  • Azúcar

Instrucciones

  • Preparar los ingredientes: Asegúrate de tener listos todos tus ingredientes medidos y al alcance. Tamiza 800 gr. de harina en un bowl amplio. Rompe los 5 huevos en otro recipiente para evitar trozos de cáscara no deseados.
  • Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina tamizada con los dos sobres de levadura en polvo y el vaso de azúcar. Mezcla bien utilizando una espátula de cocina.
  • Incorporar los ingredientes húmedos: Realiza un hoyo en el centro de la mezcla de harina. Añade los huevos y lentamente introduce 250 ml. de aceite de oliva suave mientras revuelves de adentro hacia afuera, permitiendo que la masa se una homogéneamente.
  • Aromatizar la masa: Añade el anís dulce y el anís verde. Amásalos bien en la mezcla hasta que estén distribuidos uniformemente, asegurándote de que la masa adquiera ese aroma característico que te recordará a la repostería tradicional.
  • Reposo de la masa: Cubre el recipiente con un paño limpio y deja la masa en un lugar cálido, permitiendo que fermente y duplique su tamaño, lo cual debería tomar aproximadamente una hora. La espera incrementará la esponjosidad del producto final.
  • Formar las rosquillas o bolitas: Una vez la masa haya levado, sácala y amasa suavemente durante unos minutos para liberar aire. Toma porciones, forma rosquillas alargadas uniendo los extremos o bolitas según tu preferencia. Asegúrate de no hacerlas muy gruesas, ya que crecerán al freírlas.
  • Freír: Calienta abundante aceite de oliva suave en una sartén profunda. Cuando esté caliente (aproximadamente 180ºC), fríe las rosquillas o bolitas por tandas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, mientras permanecen suaves por dentro. Escurre sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Decoración final: Mientras aún están calientes, espolvorea azúcar refinado encima de las rosquillas y bolitas. Esto no solo les dará un toque dulce sino una textura ligeramente granulada que contrasta maravillosamente con su esponjosidad.

Palabras clave: Rosquillas y bolitas fritas

Find it online: https://www.platosplacenteros.com/rosquillas-y-bolitas-fritas/